HOLLY'S BURGER
Ecosistema para restaurantes con agente IA conversacional
Sector: Gastronomía / Retail / Food Tech • Última actualización: Octubre 2025
Descripción del Proyecto
Holly's Burger es un ecosistema completo de gestión para restaurantes que integra múltiples puntos de venta, sistemas de gestión y un innovador agente conversacional de inteligencia artificial. El sistema está diseñado para optimizar todas las operaciones de un restaurante, desde la toma de pedidos hasta la preparación en cocina.
Lo que distingue a Holly's Burger es su agente de IA conversacional llamado 'Holly', desarrollado con LangGraph y OpenAI, que puede interactuar con clientes a través de múltiples canales, tomar pedidos completos, hacer recomendaciones personalizadas y manejar situaciones complejas con intervención humana cuando es necesario.
El proyecto representa un caso de estudio en la aplicación de tecnologías de IA generativa en el sector gastronómico.
Stack Tecnológico
Frontend
- Next.js 15
- React 19
- Tailwind CSS 4
- shadcn/ui
Backend
- Supabase
- PostgreSQL
- FastAPI
Agente IA
- LangGraph
- OpenAI GPT-4o-mini
- HITL
Pagos
- MercadoPago SDK
Infraestructura
- Coolify
- Docker Compose
- Traefik
Características Principales
8 Interfaces Diferentes
Kiosk, Totem POS, Shop e-commerce, Admin Dashboard, KDS, Caja, Display Público y Chat IA.
Agente IA Holly
Chatbot con LangGraph que entiende lenguaje natural, recomienda productos y recuerda preferencias.
Human-in-the-Loop
Sistema que escala automáticamente a humano en casos complejos o fuera del dominio.
Kitchen Display System
Vista de órdenes para cocina con tracking de SLA y métricas de performance.
Casos de Uso
Pedidos por Chat
- Toma de pedidos en lenguaje natural
- Personalización de productos
- Cross-selling inteligente
- Memoria de preferencias
Gestión Operativa
- Control de cocina en tiempo real
- Analytics de ventas
- Gestión de inventario
- Múltiples puntos de venta
Logros Destacados
- Sistema multi-módulo con 8 interfaces
- Agente de IA productivo con LangGraph
- 3 ambientes configurados (local, dev, prod)
- Multi-canal: web, WhatsApp, kiosk
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